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1、干制和腌制的蔬菜和水果类的食品基本没什么好处，因为蔬菜和水果晒干或腌制之后的维生素和矿物质以及抗氧化的营养物质基本就消耗殆尽了~，如果腌制时间长一些还会出现亚硝酸盐。

2、这就是致癌物质了，如果非要说好处那可能就是晒干之后有一些粗纤维，粗纤维可以促进肠道蠕动~。

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